O chá tem um processo de produção, e nem todo chá nesses processos é o mesmo? Na verdade, alguns chás são levemente fermentados, alguns chás são fermentados e alguns chás são chás não fermentados, então diferentes processos de fabricação de chá são diferentes. É verdade que todos os chás são adequados para esta etapa - qual o efeito que o rolamento tem no chá e qual o papel que ele desempenha.

Chá Pu'er, colhendo folhas frescas da árvore, após uma série de técnicas de produção, há um passo após a fixação, ou seja, as folhas devem ter um certo grau de torção. Por quê? Na verdade, é uma tecnologia que requer experiência. Por exemplo, se você quiser uma sopa forte, você deve ser forte e levar muito tempo. Por exemplo, um chá perfumado não é adequado para expectoração grave. No entanto, o rolamento é necessário. A maioria dos chás brutos é complementada com diferentes graus de laminação, de acordo com as características de seu próprio chá verde. E muitos chás pequenos, para deixar as folhas intactas, muitas vezes têm o problema da insuficiente entalpia. O rolo moderado pode estimular o conteúdo do chá para torná-lo adequado para a transformação subsequente.

O objetivo principal da barata é forçar a lâmina a quebrar, a parede da célula é quebrada, um pouco de suco de chá é exsudado e a viscosidade da superfície da folha de chá é aumentada, e a concentração da substância solúvel em água do chá é aumentada. ajustado, afetando assim a concentração do chá quando é finalmente fabricado.

Para as folhas velhas dos galhos grossos, devido ao alto grau de leatherification, até mesmo se rolando pesado for usado, o formato das folhas de chá não pode ser grandemente mudado.

Para o grau médio-forte de chá verde, o controle da força da libélula é mais artístico. Se a fragrância for alta, será leve e, se for rica, será pesada.

Para as folhas jovens da ponta do botão, não é adequado para amassar.

Finalmente, o papel do Amassador é precipitar o líquido celular de células foliares frescas, polifenóis do chá e outras substâncias, formando uma camada de suco de chá na superfície do chá, aumentando a viscosidade da superfície do chá, o que é propício para transformação posterior, e, finalmente, afeta a concentração de sopa de chá.

Mas nem todos os chás são adequados para torcer, os botões do chá são muito frescos, mas o rolamento causará danos, de modo que os botões do chá ficam incompletos e o material de conotação é seriamente perdido; muito envelhecimento deixa, amassar tem pouco efeito sobre ele, apenas as folhas são quebradas, não aumenta o sabor; portanto, apenas as folhas frescas no momento certo, depois do rolo, podem garantir a transformação posterior e, ao mesmo tempo, melhorar ainda mais o sabor da sopa de chá.

Atualmente, o DELI máquina de rolamento de chá melhorou muito a eficiência da produção e forneceu uma base conveniente para os outros processos.